گلابی خشک

گلابی خشک

مانند سایر میوه‌های خشک، گلابی خشک نیز نتیجه فرآیند خشک‌کردن است که آب گلابی تازه را حذف، برخی از مواد مغذی میوه مانند اسیدهای آمینه را متمرکز و عمر مفید آن را طولانی‌تر می‌کند.

گلابی یک میوه زمستانی فوق‌العاده است که می‌توان آن را در غذاها و دسرهای شیرین یا خوش‌طعم و یا به تنهایی به عنوان میان‌وعده میل کرد. گلابی خشک حاوی بسیاری از مواد مغذی مشابه گلابی تازه است. بنابراین از نظر تغذیه‌‌ای معادل گلابی تازه و تنها در اندازه‌های کوچک‌تر می‌باشد. برخلاف بعضی از میوه‌های خشک، برای افراد دیابتی اشکالی ندارد که مقادیر قابل‌توجهی گلابی خشک بخورند.

فواید گلابی خشک برای سلامتی

گلابی حاوی مواد مغذی گیاهی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها است که فواید سلامتی زیادی دارند. این مواد مغذی گیاهی عمدتا در پوست میوه متمرکز شده‌اند، گوشت میوه نیز حاوی این مواد مغذی به مقدار نسبتا کمتری می‌باشد.

تحقیقات چندین فواید سلامتی مرتبط با مصرف گلابی خشک را آشکار کرده‌است:

سلامت دستگاه گوارش: گلابی خشک حاوی مقدار مناسبی فیبر است و در یک دوم پیمانه 6 گرم فیبر دارد. گلابی خشک منبع عالی فیبر به دو شکل محلول و نامحلول است. گلابی حاوی فیبر محلول در آب به نام پکتین است که با کند کردن سرعت عبور غذا از معده به روده کوچک به کنترل سطح قند خون و کلسترول کمک می‌کند. آنها همچنین سرشار از فیبر نامحلول به نام سلولز هستند که عملکرد طبیعی روده را بهبود می‌بخشد. این نوع فیبر برای سلامت دستگاه گوارش شما ضروری است و می‌تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند.

سلامت پوست و چشم‌ها: یک وعده گلابی خشک سرشار از ویتامین‌های C، E و ویتامین‌های B کمپلکس مانند فولات است. ویتامین‌های C و E ایمنی را تقویت‌ می‌کنند و سلامت پوست و چشم‌ها را به همراه دارند. پس اگر به دنبال میان‌وعده شیرین سالم‌تری هستید، گلابی خشک را امتحان کنید که حاوی شش گرم فیبر در هر وعده، همراه با ویتامین‌های C، E و فولات است. ویتامین‌های B کمپلکس مانند فولات برای رشد جنین، عملکرد مغز، رشد گلبول‌های قرمز خون و غیره ضروری هستند. گلابی خشک منبع خوبی از پتاسیم، آهن و مس نیز می‌باشد.

جلوگیری از بیماری قلبی: فیبر موجود در گلابی خشک به کاهش کلسترول کمک می‌کند که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا: گلابی خشک منبع عالی پتاسیم است که به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند.

کاهش خطر سرطان: گلابی خشک، مانند گلابی تازه، حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فنل گیاهی است. این آنتی‌اکسیدان‌ها با مبارزه با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌ها آسیب بزنند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند. آسیب رادیکال‌های آزاد با بیماری‌های مرتبط با افزایش سن و دژنراسیون مرتبط است. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به مبارزه (و توقف رشد) انواع خاصی از سرطان نیز کمک کنند.

مبارزه با التهاب: مانند گلابی تازه، گلابی خشک نیز فلاونوئید دارد. این ترکیبات با التهاب در بدن مبارزه می‌کنند و می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها کمک کنند.

گلابی خشک دست پزتک

گلابی خشک دست پزتک نه تنها طعم عالی دارد، بلکه برای سلامتی نیز عالی است! گلابی خشک لذیذ، طعم شیرین ملایم و بافت نرمی دارد و با داشتن فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها در خود، یک خوراکی درمانی مغذی و راهی سالم برای یک میان‌وعده شیرین به‌شمار می‌رود.

همانطور که گفتیم گلابی خشک مانند گلابی تازه فواید زیادی برای سلامتی دارد. اما در حالی که گلابی تازه ماندگاری کمتری دارد و باید در یخچال نگهداری شود، در مقابل گلابی خشک را می‌توان بدون استفاده از یخچال نگهداری کرد. گلابی خشک به دلیل شرایط نگهداری آسان، وزن کم و انرژی بالا در بین کوهنوردان و ورزشکاران محبوبیت زیادی دارد.

آن‌ها شیرین و بدون شکر هستند و در یک بشقاب همراه سایر میوه‌های خشک و آجیل یک میان‌وعده عالی می‌سازند. همچنین می‌توانید آن‌ها را با خمیر کلوچه و یا خمیر نان ترکیب کنید. طعم گلابی خشک برای پخت و پز عالی است، همراهی عالی با طعم پنیر دارد و به سادگی با طعم شکلات جفت می‌شود.