توضیحات
هل نامی آشنا در دنیای
ادویهجات است، اما اگر از شما بخواهند طعم آن را توصیف کنید، ممکن است کلمات مناسب
را پیدا نکنید. این به این دلیل است که این ادویه دارای مشخصات طعم بسیار پیچیدهای
است و اینگونه نیز راه خود را به غذاهای شیرین و خوشطعم پیدا کردهاست. هل به عنوان سومین
ادویه گران قیمت دنیا (پس از زعفران و وانیل)، نامی برای خود دست و پا کردهاست و حتی
لقب ملکه ادویهها را نیز به خود اختصاص داده است. از کاری هندی گرفته تا نانهای اسکاندیناویایی، بسیاری از غذاها با این ادویه باارزش طبخ میشوند.
هل چیست؟
هل یک ادویه از خانواده
زنجبیل است که معمولا در غذاهای هندی استفاده میشود. اگرچه منشأ این ادویه در جنوب
هند است، اما امروزه گواتمالا بزرگترین تولیدکننده هل میباشد.
هل را میتوان به صورت
غلاف کامل، دانههای کامل بدون پوست یا پودر آسیاب شده یافت. مشخصات طعم پیچیده هل به خوبی برای کاربردهای شیرین و خوشطعم مناسب است و همچنین دارای فواید سلامتی
متعددی است.
چگونه با هل آشپزی
کنیم؟
هنگام آشپزی با هل، بهتر است از
غلافهای کامل شروع کنید و پودر خود را با آسیاب دانهها تهیه کنید. برای این کار ابتدا
غلافها را در ماهیتابه برشته کنید. این باعث میشود که عطر و طعم آنها خارج شود و باز
شدن غلافها آسانتر شود. بعد میتوانید دانهها را از غلافها جدا کرده و با دست خرد
کنید. مطمئن شوید که غلافها را ذخیره کنید زیرا میتوان از آنها برای دمکردن قهوه
یا چای استفاده کرد.
فواید هل برای سلامتی
هل قرنها، هم به
عنوان یک ماده در آشپزی و هم به عنوان دارو استفاده میشود و تحقیقات نشان میدهد که
این ادویه در واقع فواید سلامتی دارد. مطالعهای در سال 2009 نشان داد که سطوح بالای
آنتیاکسیدانهای موجود در هل ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، در حالی که مطالعهای
در سال 2007 نشان داد که هل دارای خواص ادرارآور است، به این معنی است که میتواند مشکلات
ادراری را برطرف کند. هل همچنین برای قرنها به عنوان خوشبوکننده نفس مورد استفاده
قرار میگرفتهاست و این ادعا توسط یک مطالعه اخیر تأیید شد که نشان داد هل در ازبینبردن باکتریهایی که میتوانند منجر به بیماری یا عفونت لثه شوند، موثر است.
نظرات مشتریان
ثبت نظر
لطفا برای ثبت نظر ابتدا وارد سایت شوید.
فروش ویژه
با هم خریداری شده اند:
پرفروش ترین محصولات
جدیدترین محصولات
گیپور خوراکی کد 101
گیپور خوراکی کد 104
گیپور خوراکی کد 103
گیپور خوراکی کد 105
