کاور سوسیس پپرونی
کاور سوسیس پپرونی ، یک پوشش 5 لایه از جنس پلی امید هست که برای تهیه انواع سوسیس های کوکتل ، پپرونی و کراکف مورد استفاده قرار می گیرد. این پوشش دارای عرض 6 تا 7 سانتیمتر می باشد که پس از پرشدن قطر 35 تا 45 میلیمتر پیدا می کند. به طور متوسط برای هر کیلو سوسیس نیاز به 1 متر از این پوشش دارید . پوشش های مصنوعی پنج لایه، در حال حاضر بیشترین استفاده را در تولید انواع سوسیس و کالباس در کشور دارند. این پوشش ها دارای پنج لایه پلاستیکی لمینت شده بهم هستند. این ۵ لایه مقاومت بالایی را در برابر دما و فشار داراست. در تولید این نوع پوشش ها از رنگ های متفاوتی استفاده می شود. بدین جهت که محصولات متفاوت با رنگ های متفاوت و جذابی به بازار عرضه شوند. با استفاده از پوشش های سوسیس به راحتی می توانید در منزل سوسیس و کالباس خانگی تهیه کنید . برای تهیه سوسیس خانگی بهتر است از گوشت بدون چربی مرغ ، گوساله یا بوقلمون یا ترکیب این گوشت ها به همراه ادویه های مخصوص استفاده کنید. برای این منظور گوشت را همراه ادویه ، مواد پودری ، آب و روغن میکس کرده و با استفاده از دستگاه سوسیس پرکن یا قیف های قنادی داخل پوشش پر می کنید. پس از پرکردن کاور سوسیس پپرونی آن را با پیچاندن هواگیری کرده و سپس بخارپز می نماییم. درجه حرارت مناسب برای بخارپزکردن سوسیس حرارت 72-76 درجه سانتیگراد و زمان مناسب یک ساعت تا 75 دقیقه می باشد. بهتر است در طول زمان پخت درجه حرارت را ملایم نگهداشته و پس از پخت سوسیس ها را بلافاصله داخل وان آب سرد قرار دهید و پس از آن بین 12 تا 24 ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس مصرف نمایید.
کوک مارکت عرضه کننده انواع
پوشش های سوسیس و کالباس و همچنین مواد اولیه تهیه سوسیس و کالباس خانگی و صنعتی می باشد. علاوه بر کاور سوسیس پپرونی از دیگر انواع پوشش های سوسیس می توان به
پوشش سوسیس انگشتی ،
پوشش سوسیس آلمانی و
پوشش سوسیس کوکتل اشاره کرد. همچنین انواع ادویه های تخصصی سوسیس و کالباس با برند
دست پز تک توسط فروشگاه اینترنتی کوک مارکت عرضه می شود.
